Pain appéritif FADILASCOOKING par Thermomixinmarrakech. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pains & Viennoiseries

Temps de préparation

1h 20min

Temps total

1h 35min

Portion

1 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par Thermomixinmarrakech

published: 26.11.2021

modifié: 20.05.2022

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Ingrédients

Pain appéritif

10 gramme de levure boulangère sèche, (ou 30g de fraiche)22
2 c. à soupe de sucre
160 gramme d'eau
500 gramme de farine
1 pot de yaourt nature
1 c. à café bombée de sel fin
1 c. à café rase de levure chimique
40 gramme d'huile neutre
quelques gouttes de lait, pour la finition
quelques graines de lin
quelques graines de pavot

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La préparation de la recette

Pain appéritif

Mélanger la levure boulangère à l'eau tiède, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre et laisser la levure se réhydrater environ 15 minutes.
2min/37°/vit2

Ajouter la farine, la levure chimique, l'huile, le yaourt, le sel et le reste du sucre.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
3min/mode pétrin

Former une boule, placer dans un récipient, couvrir et laisser lever environ 1h.
Préchauffer le four à 180°.

Dégazer la pâte et former des pâtons de 40g.
Disposer dans un moule d'environ 20*20 (moule tablette Guy Demarle pour moi).
Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau et parsemer de graines.

Faire cuire 13 à 15 minutes.

Laisser refroidir et ouvrir chaque boule en diagonale.
Ouvrir délicatement et garnir.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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