Ingrédients
ingrédients
- 75 g beurre demi sel
- 1/2 cube levure fraîche de boulanger
- 140 g lait
- 50 g eau
- 530 g farine T 55
- cannelle
- 1 c. à café rase sel
- 1 c. à soupe sucre, selon goût
- 2 oeufs
- 1 jaune d'œuf
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-
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four en position « cake » : four traditionnel pulsé Th.5
Mettre la levure émiettée, l’eau et le lait dans le bol et chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
Réserver dans un bol.
Mettre le beurre, la farine, le sucre, le sel et la cannelle dans le bol et régler
"Couvercle verrouillé" puis donner 2 ou 3 impulsions de Turbo.Ajouter lait, eau et levure que vous avez réservés, ainsi que les 3 oeufs battus en omelette et pétrir 2 min/
"Couvercle verrouillé" /
"Mode pétrin" (durée minimum - allonger la durer du pétrissage améliore la qualité du pain)Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La laisser reposer 1h.
Chasser le gaz de la pâte et Partager le bloc en 3 parts, les rouler jusqu’à obtenir 3 brins de section et longueur identique.
Tresser les 3 brins ensemble. Laisser reposer 20 minutes.
Les enduire de lait mélangé à 1 jaune d’œuf.
Cuire 30 minutes environ.
pain au beurre
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je viens de tester la recette, elle est parfaite... Ca m'a donnée une énorme tresse.. Je ferais en plusieurs petites nattes la prochaine fois.
recette facile a réaliser,j'ai juste ajouter un peu de fleur d'oranger et mis le four thermostat 6
Ce pain est bon mais recette un peu compliquée.
Merci de la remarque. J'ai rectifié la recette en corrigeant l'oubli.
Bonjour
Quand devons nous mettre les oeufs?
Merci
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