Temps de préparation
1h 35min
Temps total
1h 45min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Pain pour Kebab
- 150 gramme eau
- 20 gramme levure boulangère fraiche
- 450 gramme farine
- 1 c. à soupe bombées huile d'olive
- 1.5 c. à café rase sel
- 1.5 c. à café rase sucre
- 120 gramme yaourt nature, à la grecque
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'eau et la levure dans le
"Couvercle verrouillé" , 2 minutes à 37° vitesse 2 - Ajouter la farine, le yaourth, le sucre, l'huile d'olive et le sel dans le bol. Pétrir 10 min, "Couvercle verrouillé" fermé, fonction
"Mode pétrin" - Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier (elle colle). Recouvrir d'un linge et laisser lever à température ambiante pendant au moins 1 heure.
- une fois que la pâte est levée, la dégazer dans le saladier puis l'installer sur un plan de travail fariné.
Couper la pâte en 4 morceaux égaux. Bouler la pâte puis à l'aide d'un rouleau à patisserie, l'étaler sur 1 cm de hauteur, dans une forme ovale. - Préchauffer le four à 200°.
Installer les pâtes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfu.
Couvrir à nouveau d'un linge et laisser lever la pâte encore 15 min. - Enfourner 10 min.
Les pains sont prêts !
préparation de la pâte
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Excellente recette ! Merci
Super recette faite hier soir pour des kebab. Pain reste moelleux à la cuisson. J'ai juste mis un ramequin avec de l'eau pour les cuire. Merci pour cette recette
un grand merci pour cette recette
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