Temps de préparation
12h 0min
Temps total
12h 30min
Portion
25
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
A faire la veille
- 125 gramme pistache décortiquées non salées
- 25 gramme beurre
- 125 gramme sucre en poudre
- 2 blancs d'œufs
- 20 gramme farine de blé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre les pistaches dans le bol et hacher 50 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le beurre, le sucre en poudre, les blancs d'oeufs et la farine, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur une nuit avant utilisation. - Préchauffer le four à 150°C (Th 5). Tapisser une plaque de four de papier cuisson.
A l'aide d'une petite cuillère, disposer une dizaine de petits tas de pâte sur la plaque préparée en les espaçant suffisamment pour qu'ils ne se touchent pas à la cuisson. Les étaler ensuite avec le dos d'une cuillère à soupe trempée dans de l'eau froide, puis enfourner et cuire 18 minutes à 150 °C. Décoller chaque tuile à l'aide d'une spatule en métal, puis les placer aussitôt sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une belle forme arrondie. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Conserver les tuiles dans une boîte hermétique jusqu'au moment de servir.
La veille
Le jour même
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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