- TM 6
Ingrédients
Pâte
- 11 g levure chimique
- 300 g eau
- 500 g farine
- 2 c. à café rase sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Bol complet
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Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1 Mettre la levure et l'eau dans le bol: 2 minutes 37°
"Vitesse mijotage" vitesse 2
2 Ajouter la farine puis le sel dans le bol : pétrir 5 minutes
"Mode pétrin" sans gobelet doseur
3 Verser la pâte dans un saladier en formant une boule. Laisser pousser une heure dans un four fermé sans recouvrir
4 Après 1 heure dégazer et reformer une boule.
5 Mettre du papier sulfurisé au fond de la cocotte. Déposer la boule.
6 Grigner avec un couteau bien tranchant
7 Badigeonner d'eau avec un pinceau, puis parsemer le dessus d'un peu de farine. Poser le couvercle de la cocotte et laisser 20 minutes dans le four éteint
8 Puis programmer 240° 40 à 45 minutes de cuisson
ATTENTION : à la sortie du four, c'est très chaud !...
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je pense qu'il y a une erreur sur la levure!
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
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