Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
30min
Temps total
1h 0min
Portion
6 personne/s
Niveau
Moyen
  • TM 31
published: 14.03.2015
modifié: 14.03.2015
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Ingrédients

pâte feuilleté

  • 300 gramme de farine
  • 300 gramme de beurre
  • 150 gramme d'eau froide
  • 2 pincées de sel

compote

  • 4 pommes
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    pâte feuilletée

  1. 1- Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6 puis mixer 10 sec / Sens de rotation"Sens de rotation" / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

    2- pour faire le feuilleutage étaler la pâte en rectangle sur une feuille de cuisson bien fariné et pliée la pâte en 3 puis répéter l'opération 3 fois et ne pas oublié de tourner la pâte a chaque fois.

    3- Etaler la pâte pendant que la compote cuit et faire de rond soit avec un verre ou  un moule spéciale chausson. Préchauffer le four à 220° (th. 7-tmrc_emoticons.8).

    2. compote

  2. 1- Peler et couper les pommes en quartier et mixer 5 sec / vitesse 5, racler les paroies du bol à l'aide de la spatule.

    2- Ajouter le sucre vanillé et le miel puis faire cuire 10 min / 90°C / vitesse 2  puis mixer 15 sec / vitesse 8.

    3- Remplir les ronds de pâte avec la compote refroidie, ne pas trop remplir afin de pouvoir les fermer hermétiquement en humectant les bords et en soudant avec les dents d'une fourchette puis badigeonner les chaussons avec du lait ou un jaune d'oeuf battu pour la coloration.

    4- Enfourner les chaussons 15 minutes à 220°C puis 15 minutes à 180°c.

Astuce

Vous pouvez les garnir aussi à la confiture ou faire de la compote à la poire ou aux abricots ....

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Dessert

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chaussons aux pommes
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