Temps de préparation
15min
Temps total
50min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
- TM 6
published: 25.01.2023
modifié: 26.01.2023
Ingrédients
pate sauce tunisienne
- 6 gousse ail
- 1 c. à soupe sel, en fonction des goùts
- 50 gramme d'huile d'olive
- 6 gramme tebel ( melange d'epice), coriandre
- 6 gramme curcuma en poudre
- 350 gramme tomate concentrée
- 1 c. à soupe harissa poudre ou pate
- 400 gramme Blanc de poulet
- 500 gramme eau
- 2 feuille feuille de laurier
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- mixer les gousses d'ail
"mixer" vitesse 8/sec6 - racler la paroi à l'aide de la spatule
- rajouter 50G d'huile d'olive
"Vitesse mijotage" 2 min à 110degres - mettre le fouet et ajouter 350g de viande ( blanc de poulet ) avec les epices : sel, tebel,curcuma, harissa
- incorporer 300g de tomates concentrées
- mettre le gobelet doseur 5min/110°C
"No Sens de rotation" - rajouter 450g d'eau 15 min/110°C/
"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" retirer le goblet doseur et poser le panier au dessus - à l'aide de la spatule bien melanger le poulet pour decoller le fond du bol
- continuer cuisson 10 min/110°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage"
- ajouter les feuilles de laurier 5min/110°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage"
- Si besoin saler et ajuster l'eau si la sauce est trop concentrée
sauce
Astuce
verser la sauce sur les pates blanches c'est meilleur
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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