Ingrédients
Financiers
- 150 gramme blancs d'œufs, à température ambiante
- 200 gramme margarine
- 120 gramme amandes émondées, ou poudre d'amandes
- 38 gramme farine de riz
- 12 gramme fécule de tapioca
- 150 gramme sucre en poudre
- à discrétion extrait de vanille
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°. Graisser les moules.
Si vous avez des amandes émondées, les mixer 10 s / V9. Transvaser et réserver.
Mettre la margarine en morceaux dans
"Couvercle verrouillé" et faire fondre 3 mn / 100° / V1.
Transvaser dans un récipient.
Insérer le fouet. Ajouter sucre, farines, poudre d'amandes et vanille. Mélanger 10 s / V2.
Ajouter les blancs d'œufs, fouetter 1 mn /V 3 puis cuire 3 mn / 60°C / V2.
Ajouter le beurre et mixer 40 s / V3
Verser la pâte dans les moules et enfourner 20 à 25 mn à 180° (10 mn si
mini financiers). Les financiers doivent être légèrement colorés. Démouler et laisser
refroidir.
Astuce
Le poids des ingrédients doit être respecté pour un résultat au top. Commencer par peser les blancs d'oeufs et le cas échéant, calculer les doses des autres ingrédients.
La recette est une adaptation de celle qui figure sur la clé recettes "Cuisine au quotidien", seuls les poids et une partie des ingrédients changent. Donc on peut suivre la recette enregistrée pour faciliter la préparation.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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