Ingrédients
Flan patissier crémeux
- pâte sablée
- 250g de farine
- 70g de sucre roux
- 1 oeuf
- 125g de beurre mou
- 1 pincée de sel
appareil a flan
- appareil a flan
- 600ml de lait entier
- 170g crème fraiche entiere
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille
- ou 20g de sucre vanillé maison
- 100g sucre en poudre
- 70g de maizena
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- pate sablée.
prechauffer le four a 190 degres .
mettre tous les ingerdients de la pate sablee dans le bol mixer environ 10 secondes vitesse 4.
sortir la pate du bol et faire une boule puis la mettre au frigo 30 mn.
appareil a flan
mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1.20mn vitesse 4. puis cuire 10mn a 90 degré vitesse 4 avec le panier au dessus.
sortir la pate du frigo puis l'etaler sans trop la malaxer et foncer un moule de 20cm assez haut style moule a charniere et
remettre la pate 10mn au frigo.
ensuite mettre l'appareil a flan dans le moule puis cuire 15mn a 190 degré puis 15 a 20mn suivant la coloration a 180 degrés
Astuce
pour l'appareil a flan si vous utiliser la gousse mixer 10 secondes vitesse 4 sans la gousse de vanille puis la fendre et la gratter et la mettte dans le bol avec la preparation.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour,
Fait hier avec une pâte feuilletée du commerce.
C'est un très bon flan que je garde dans mes favoris, même si, pour ma part, l'appareil était un peu granuleux, je ne m'explique pas pourquoi.
Très belle réussite merci beaucoup pour le partage mes invités ont tout dévoré
Plus Une miette
Un flan extraordinaire a l'ancienne très moelleux et parfumer .
Je le met dans mes favoris tout de suite
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