Temps de préparation
1h 0min
Temps total
1h 30min
Portion
--
--
Niveau
Facile
Ingrédients
Galette des rois à la frangipane sans œuf (spécial allergiques)
- 2 rouleaux de pâte feuilletée sans œuf ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 80g de beurre
80g de sucre
160g d'amandes en poudre
3 càs de marsala
1 càs de rhum
1 yaourt à la vanille (il ne vous en faudra que 2 càs)
Dorure
100g de lait
Préparer les pâtes feuilletées : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en 2 rectangles sur le plan de travail fariné et les plier en 3 avant de les tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant les pâtes à chaque fois. Les étaler en rond sur du papier cuisson. Les mettre au frais. Préchauffer le four à 200. Préparer la garniture. Placer le beurre pour 2mn, 37, 2. Lui ajouter le sucre, la poudre d’amandes, 2 càs du yaourt à la vanille ainsi que les liquides. Mixer 30s, 5. Racler les parois et réitérer si besoin. Sortir la première pâte feuilletée et la poser sur une plaque de four. Y répartir la garniture en laissant une bande libre sur tout le tour de la galette. Badigeonner la bande restante d’eau et déposer la seconde pâte. Les souder ensemble. Badigeonner la galette de lait, la décorer et la cuire 30mn.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Merci Marmiton pour cette recette de galette des rois à la frangipane sans œuf qui a régalé mon allergique de neveu qui ne peut en manger que lorsqu’elles sont faites maison.
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr