Ingrédients
- 140 gramme De noix de coco râpe, ( fraîche ou en sachet )
- 4 oeufs
- 400 gramme de lait concentré sucré, ( 1 boîte )
- 350 gramme de lait 1/2 écrémé ou entier
- 15 morceau de sucre, Pour le caramel
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Pour commencer nous allons séparer les 4 Oeufs et monter les blancs en neige en mettant les 4 blancs et une pincée de sel dans le
"Couvercle verrouillé" avec le fouet, nous allons fermer le couvercle avec le doseur et mettre 2 minutes 30 vitesse 3,5 .sortir les blancs et réserver dans un saladier, ne pas laver le bol , retirer le fouet .
mettre dans le
"Couvercle verrouillé" le lait concentré, le lait demi écrémé, fermer le couvercle mettre le doseur et melanger 30 secondes vitesse 6 .laisser la preparation dans le bol et y rajouter la noix de coco fermer le couvercle mettre le doseur et mélanger 30 secondes vitesse 4
a ce moment là dans une casserole faite votre caramel avec les 15 sucres et 3 cuillères à soupe d'eau, et mettre le caramel au fond du moule ( à cake de preference )
melanger tres délicatement la preparation du bol et les blancs en neige dans le saladier a l'aide d'un fouet, et verser le tout dans le moule a cake .
il ne reste plus qu'a cuire AU BAIN MARIE 1h00 température 175° .
a la fin de la cuisson laisser refroidir SANS DÉMOULER , quand vous pouvez mettre au froid pendant minimum 4 heures .
regalez vous .
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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