Ingrédients
Pâte sucrée
- 170 gramme farine T55
- 100 gramme beurre mou
- 1 1 oeuf entier
- 40 gramme sucre en poudre
- 1 pincée sel fin
Crème à l'orange.
- 1/2 litre de jus d'oranges pressées
- 100 gramme sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 30 gramme de maïzéna
- Le zeste de 1 ou 2 oranges finement rêpés.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le bol et règler 3 mn sur
"Couvercle verrouillé" 
"Mode pétrin" .La pâte doit former un boule. On peut la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur mais ce n'est pas forcement nécessaire.
Garnissez un moule à tarte et faites cuire le fond de tarte à blanc selon votre méthode habituelle ( 20mn pour moi).
Mettre le fouet dans le bol.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre et les zestes et règler 3mn/ Vit 3.
Ensuite ajoutez le jus d'oranges, mettez le gobelet et reglez 8mn / 70°/ Vit 1.
Délayer la maïzena dans 2 c. à soupe d'eau.
A la sonnerie ajoutez le mélange eau- maïzena, mettez le gobelet et reglez 7 à 8 mn/ 80°:/ Vit 4 pour épaissir la crème.
A la sonnerie verser la crème sue le fond de tarte. Laissez refoidir.
On peut saupoudrer de cassonnade puis passer quelques minutes sous le grill pour faire légèrement caraméliser.
C'est un dessert de saison délicieux.
Préparation de la pâte sucrée.
crème à l'orange
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'ai dû rééditer ma recette,:" tarte à l'orange de ma Maman", car je ne pouvais pas corriger.
A priori, vous avez mis la maïzéna sans la délayer; il est vraiment super notre thermomix!
Bonne journée.
Françoise
Teddybear
bonjour, :très bonne , j'ai mis le jus d'orange et la maïzena (thermomix se charge de la délayer!) 9mn /80°/vit 3:c'était impec,en touche finale j'ai fait une meringue avec les blancs pasée au four quelques minutes:HUMMMM! merci pour la recette
fanch
Bonjour,
Effectivement vous avez raison. En fait j,'ai adapté une de mes recettes favorites au TM, je l'ai réalisée ainsi mais je suis d'accord avec vous. Ce qu'il faut c'est que la crème épaississe suffisament.
Vous me direz si votre idée marche bien. Il faut que je me renseigne pour aller modifier ma recette, je ne suis pas trop douée en informatique, je préfère la cuisine
Bon appétit, cordialement,
Teddybear
bonjour, je vais faire votre recette , pourquoi vous ne mettez pas la maizena avec le jus d'orange?,car il y aurait un gain de temps ,vous avez sans doute une bonne raison! merci pour la réponse
fanch
Oui c'est certain, je l'ai mis en commentaire car je n'ai pas réussi à corriger le texte.
Merci pour votre remarque.
Teddybear
je pense qu'il y a une erreur de frappe et qu'il faut 1 oeuf!!!
merci de confirmer
Teddybear