- TM 6
- TM 5
Ingrédients
Tiramisù à L’Italienne by Sihem Marouf Bouriche (Idf nord)
- 250 gramme de mascarpone
- 5 oeufs moyens (53-63 g)
- 6 c. à soupe de sucre
- 1 tasse café, goût noissette
- 2 paquets biscuits à la cuillère
- 100 gramme de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Placer les jaunes avec le sucre dans le bol. Insérer le fouet et fouetter 3 min/vitesse 3.5.
Retirer le fouet, racler les parois du bol à l’aide de la spatule, puis ajouter le mascarpone et mélanger 1 min/vitesse 4. Réserver la préparation dans un saladier.
Rincer le bol et le fouet, puis les sécher soigneusement, insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs et le sel. Fouetter 3 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet. Ajouter les blancs en neige dans le saladier et mélanger délicatement à l’aide d'une maryse.Dans un plat, dresser le tiramisu :
déposer dans le fond une rangée de biscuits préalablement trempés dans le café, puis recouvrir d’une couche de crème, saupourer de cacao.
Répéter l’opération une seconde fois, puis réserver 4 h au frais.Avant de servir, saupoudrer généreusement le tiramisu de cacao
La crème
Le dressage
Astuce
Vous pouvez parfumer votre tiramisu en ajoutant quelques gouttes d’extrait de vanille dans le mascarpone et vous pouvez aussi choisir le goût du café noissette ou vanille.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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