Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

brownies fondants

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Temps de préparation
35min
Temps total
35min
Portion
-- --
Niveau
--
  • TM 31
published: 18.04.2009
modifié: 06.12.2011

Ingrédients

  • pâte:
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 120 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 20 g de cacao en poudre
  • garniture:
  • 150 g de chocolat noir, patissier
  • 150 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • sel
  • 100 g de noix
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La préparation de la recette

  1. pour la pâte:
    mettre dans le bol le beurre, et le sucre,1min30 /37°/vit 3 /.
    ajouter les oeufs par l'orifice du couvercle, puis la farine, puis le cacao, puis la levure en mixant 2 min /vit5.
    réserver dans un bol. rincer le bol.

    pour la garniture:
    faire fondre le chocolat et le beurre, soit au bain marie soit 4 min /50°/vit3 ( perso je trouve que c'est plus pratique à la casserole ) et réserver.bien rincer le bol.
    mettre dans le bol les deux jaunes d'oeufs avec 70g du sucre, 1min30 /vit 3,5 jusqu'à faire une mousse .
    réserver.
    bien laver et sécher le bol! mettre le fouet.
    mettre dans le bol les blancs d'oeuf 3min, 3min 30 / 37°/ vit 3.5, puis ajouter le reste du sucre au bout de 2 min par l'orifice SUR LES COUTEAUX EN MARCHE. ( faire mélanger le sucre et les blancs en neige au moins une minute)
    mélanger la préparation aux oeufs avec celle au chocolat fondu. ajouter délicatement les blancs en neige, mélanger pour un aspect uniforme. ajouter les noix entières ou en morceaux, selon le goût.
    dans un moule beurré ou un plat en silicone, étaler 1/3 de la pâte.
    verser la garniture par dessus, et recouvrir par les 2/3 restant de la pâte délicatement et surtout sans mélanger! ( patience!)
    enfourner environ 45 min à 150° ( réchauffer le four avant)
    décorer avec du cacao en poudre ou des billes de sucre de couleur!
    puis déguster!

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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