Temps de préparation
5min
Temps total
41min
Portion
2
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Recette complète
- 2 filets de saumon
- 300 gramme de haricots verts
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1 c. à soupe de Maizena®
- 3 c. à soupe de crème fraiche 15%
- 1 jus de citrons
- à discrétion sel, poivre.
- 500 gramme d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Poser les pavés de saumon sur le plateau du varoma, parsemer de sel et de poivre.
Mettre le couvercle.
Dans le
"Couvercle verrouillé" , mettre l'eau, le fumet de poisson, le sel et le poivre.
Fermer le"Couvercle verrouillé" , poser le varoma et cuire 30min/varoma/vit 2.
A la sonnerie, réserver le poisson et les haricots verts.
Conserver 150 gr de jus de cuisson, ajouter la maïzena, le citron et cuire 5min/90°/vit 5.
A la sonnerie, ajouter la crème et mixer 10s/vit5.
Servir le saumon nappé de sa sauce crème de citron sur son lit d'haricots verts.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonne recette.
Merci
Bonne recette de saumon merci du partage
Bonjour Enlano
Où est passé le détail de la recette ??????????
Dommage ...
bonjour,la recette ne s'affiche pas,juste pour le signaler.
Je n'ai pas le détail de la recette ?? Temps de cuisson et étape .... bizarre !!
Mag
Super bon fait ce midi un peu fade la sauce (je n'ai pas assez,sale et poivre je pense)
A refaire merci
Cuisson du saumon parfaite, j'ai rajouté une échalote hachée pour la sauce, et des pommes de terres dans le panier de cuisson
Rapide et bon ! mes enfants et mon mari ont apprécié l'association haricots verts/saumon et la petite sauce qui fait passer le tout ! je n'avais pas de fumet donc j'ai mis un cube de bouillon de légumes dans l'eau. ensuite j'ai mis double quantité de saumon et de légumes (saumon surgelé et haricots verts en conserve placés dans le varoma en laissant un passage pour la circulation de la vapeur). je n'ai pas changé le temps de cuisson, c'était parfait. pour la sauce j'ai également doublé la proportion sauf sur la crème fraiche. je retiens cette recette pour un repas du soir léger et équilibré. merci !
Bonjour les haricots vous les avait mis à quel moments. Merci de votre réponse
en plus j'ai mis du riz dans la panier et une échalotte avec la sauce.
Mis saumons et haricots congelés et les 30 min de cuisson on suffit.
très bonne recette