Sauté de porc au cidre

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

40min

Temps total

40min

Portion

4 portion/s

Niveau

Moyen

TM 31

par PascalM

published: 27.06.2017

modifié: 27.06.2017

Ajouter à mes sélections

Créer une variante

Ingrédients

Sauté de porc au cidre

500 gramme SAUTE DE PORC
300 gramme carottes, Coupées en rondelles
400 gramme Cidre brut
20 gramme huile d'olive
70 gramme oignon jaune
1 gousse ail
2 clous de girofle
1 feuille laurier
2 brins persil
2 branches estragon
1 c. à café rase sel
1 pincée poivre
40 gramme crème fraîche

Ajouter à la liste de courses

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
acheter maintenant
Spatule
acheter maintenant
Bol complet
acheter maintenant

Partagez votre activité

Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Préparation du porc

Découpez le sauté de porc en morceaux de 3x3 cm.
Le faire revenir une minute dans une poêle à feu vif dans un peu d'huile d'olive. Réservez.

Au thermomix

Mettre l'ail et les oignons coupés en 4 dans le bol

5 secondes vitesse 5
Racler les parois du bol, ajouter 20 grammes d'huile d'olive.
4 mn Varoma "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" sans le gobelet.

A la sonnerie, ajouter dans le bol: le porc, le cidre, le sel, le poivre, la feuille de laurier, les clous de girofles, l'estragon et la moitié des carottes.
10mn 100°C "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" avec le gobelet

A la sonnerie, filtrer le tout avec le panier cuisson et mettre le jus avec l'autre moitié des carottes et les branches d'estragon (récupérée dans le bol de cuisson) dans le bol

Placer le panier dans le bol.
20 mn vitesse 1 Varoma sans le gobelet.

Verser le contenu du panier de cuisson dans un plat.
Ajouter la crème fraiche dans le bol

.
30 secondes vitesse 9 à 10 avec le gobelet.

Verser la sauce sur le plat et servir.

Astuce

Avec des pâtes fraiches ou riz.
Ou et avec des tagiatelles de carottes cuites au Varoma pendant l'étape 4. C'est sympa pour la décoration.
Vous pouvez le préparer à l'avance, se rechauffe très bien au micro onde couvert.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."