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Pavé de poisson sauce chorizo

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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 26.03.2017
modifié: 02.08.2017
Créer une variante

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon ou autre
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de vin blanc
  • 300 g d'eau
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe rase de maïzéna
  • 15 cl de crème liquide
  • 800 g de pommes de terre
  • sel, poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation
  1. Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches fines.
    Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
    Eplucher l'échalote et la couper en deux puis la mettre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .
    Mixer 5s/vit.5.
    Verser dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" l'eau, le vin blanc, les rondelles de chorizo, 1/4 d'une cc de sel et du poivre.
    Mettre les pommes de terre dans le panier de cuisson et l'insérer dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .
    Programmer 12min/varoma/vit.2.
    Pendant ce temps installer le poisson dans le varoma, le saler et le poivrer.
    À la sonnerie mettre le varoma et cuire le tout 20 à 25 min./varoma/vit.2. selon la taille du poisson.
    À la sonnerie réserver les pommes de terre et le poisson au chaud.
    Ajouter dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" la crème, la maïzena et mixer 5s/vit.5.
    Faire cuire la sauce 2min.30/90°/vit.3 puis mixer à nouveau 10s/vit.6.
    Servir le poisson et les pommes de terre nappées de sauce.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Plat principal

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