Poissons

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Temps de préparation
0min
Temps total
40min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 10.05.2017
modifié: 07.04.2019
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Ingrédients

Préparation

  • 20 g huile d'olive
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 1 branches de céleri
  • 2 courgettes
  • 1 poireaux
  • 1 c. à soupe farine
  • Origan, persil, basilic, aneth, sel et poivre
  • 1 c. à café bombée bouillon de légumes
  • 4 pavés de saumon
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Ajouter l'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" avec l'oignon V5 pdt 5s
    Puis faire revenir, V2 95° 5min
    Ajouter une carotte coupée en rondelles, 1/2 branche de céleri, mixer 10s V5
    Ajouter 1 cc de bouillon de légumes et 500 g d'eau
    Dans le panier du varoma, ajouter les courgettes, les carottes, le poireau coupés en rondelles
    saupoudrez de persil, de basilic haché ainsi que d'origan, sel et poivre. Fermer le panier et poser sur le bol.
    Cuivre 25 min varoma V2
    Mettre une feuille de papier sulfurisé sur le plateau du varoma et déposer les paves de saumon
    Recouvrir le saumon salé avec le reste du céleri coupé en petit dés. Saupoudrez d'aneth.
    Passé les 25 min, poser le plateau sur le panier du varoma et cuire 10 min varoma V2
    Garder le poisson et les légumes au chaud
    Ajouter une cuillère à soupe de farine dans le bol et mixer V10 pdt 30 s
    Cuire 5 min V3 90°
    Servez en nappant le saumon et les légumes de sa sauce

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Plat principal poissons légumes Cuire à la vapeur Cuire au Varoma

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Saumon aux légumes
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