Saumon et petits légumes sauce citron légère

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La préparation de la recette

Saumon, légumes et riz



1. 
   

   Laver les pavés de saumon et les sécher. Les poser sur le plateau vapeur avec sel, poivre et une rondelle de citron. Réserver.
   
   



2. 
   

   A l'aide d'un économe, peler la moitié de la courgette en tagliatelles ainsi qu'une carotte et les disposer dans le varoma.
   
   

   Découper le reste des légumes en fin batonnets et les introduire avec le riz dans le panier de cuisson. Mettre 700 g d'eau et une cuillère de fumet de poisson (ou de court bouillon cube), y plonger le panier.
   
   

   Poser le varoma et le plateau vapeur sur le bol, programmer 25 minutes varoma vit 1
   
   




Sauce



1. 
   

   Laver les citrons, couper les extrémités. Selon vos goûts, retirer ou non les zestes. Mixer 15 sec vites 9 - Réserver.
   
   



2. 
   

   Mettre le lait , la maïzena, le sel et le poivre dans le bol - 3 min/90°/vites 4.
   
   

   Rajouter la crème => 3 min/90°/vitesse 4
   
   

   Ajouter les citrons mixés => 2 min / 90°/ vitesse 4
   
   

   Mixer 10 sec vitesse 9 - c'est prêt.