Sablés au parmesan par emeline.hance. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Sauces, dips et pâtes à tartiner Sauces, dips et pâtes à tartiner

Temps de préparation

30min

Temps total

45min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par emeline.hance

published: 31.03.2020

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Ingrédients

Sablés au parmesan

150 gramme Parmesan
150 gramme beurre froid
150 gramme farine
Sésame, pavot, romarin, (facultatif)

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La préparation de la recette

Introduire le parmesan coupé en morceaux dans le bol. Mixer 20 sec / vit 9 afin de le réduire en poudre.

Ajouter le beurre en morceaux et la farine.
Donner 3 impulsions avec la touche turbo.

Régler 1 min /

Étaler la pâte en 3 boudins. Vous pouvez les rouler dans des graines de sésame ou de pavot. Placer au frigo quelques minutes.

Sortir les boudins du frigo et découper des tranches de quelques millimètres d'épaisseur. Déposer les tranches sur une plaque.

Cuire au four (déjà préchauffé tmrc_emoticons.;)

à 180°C (th 6) pendant 10 à 15 minutes. Les sablés doivent prendre une jolie coloration blonde.

Astuce

Vous pouvez parsemer les sablés avant cuisson d'un peu de romarin ciselé.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."