- TM 5
Ingrédients
- 1 courgette, 300g environ
- 1 échalotte
- 100 g Crème semi liquide
- 1 c. à soupe bombée ricotta
- 1 c. à soupe bombée Mascarponne, facultatif
- 1/2 c. à café rase sel
- 1 pincée poivre
- 1 c. à soupe herbes de provence
- 20 g huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre la courgette lavée, non épluchée dans le bol avec l'échalotte coupée en deux. Mixer 10s, V 10.
Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, les herbes. Rissoler 5 min, 100°, Vitesse 3.
Ajouter la crème, la ricotta, le mascapone (facultatif). 5 min, 100°, V 3.
Servir chaud avec des quennelles, des pommes de terras les pâtes, en accompagnement d'une viande blanche par exemple.
préparation
Astuce
le mascarpone, un peu epais permet à la sauce de se lier. Si la sauce est trop liquide, rajouter une CAS de farine dans la seconde partie de cuisson.
Personnellement je remixe 10 s, V 10 à la fin pour obtenir une meilleure consistance.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente sauce! Je n'ai mis ni mascarpone ni Ricotta, que de la crème épaisse
Servie avec des pâtes
Vraiment excellent!!
Oups, les étoiles !!!
Super bon, je l'ai fait avec des pâtes et du filet de poulet, un délice !!
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