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Temps de préparation
15min
Temps total
40min
Portion
10 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 11.12.2013
modifié: 16.12.2013

Ingrédients

  • 800 g d'endives

  • 200 g de pommes de terre
  • 500 g de lait
  • 100 g de pancetta

  • 800 g d'endives

  • 200 g de pommes de terre
  • 500 g de lait
  • 100 g de pancetta

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    première étape
  1. faire revenir 60 g de pancetta 5 min Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" Sens de rotation"Sens de rotation" à 100°

    préparer les endives et les pommes de terre pendant ce temps, les laver, les égoutter, les couper en morceaux

     

  2. faire dorer au four pendant environ 15 min à 180/200° (th 6) le reste de la pancetta afin d'en faire des chips

     

  3. à la fin des 5 min rajouter les endives et les pommes de terre ainsi que le lait, le sel, le poivre à discrétion. Attention la pancetta est salée ne pas mettre trop de sel.

    faire cuire 20 min 100° Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" Sens de rotation"Sens de rotation"

    mixer la crème 1 min puissance maximale

    goûter, rectifier éventuellement l'aasaisonnement

  4. verser dans les verrines 

    découper en petits morceaux les tranches de pancetta, décorer vos verrines avec

Astuce

attention à ne pas mettre trop de sel

ne pas couvrir avec le capuchon

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Crème d'endives à la pancetta

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