Temps de préparation
15min
Temps total
45min
Portion
6
bouteille/s
Niveau
Facile
- TM 31
published: 29.07.2017
modifié: 22.02.2018
Ingrédients
Ballotine de volaille au comté et jambon cru
- 6 blancs de volaille
- 400 g de comté 18 mois
- 6 tranches de jambon cru de pays
- 200 g de crème fraîche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- ouvrir vos blancs de poulet s'ils sont trop épais et les applatir avec un rouleau à pâtisserie
Détaillez 200 g de comté en 6 bâtonnets et les autres 200 g en petits cubes , réservez les derniers .
placez une tranche de jambon cru sur chaque escalope ouverte , mettre un bâtonnet de comté sur le bord et roulez vos escalopes sur elles mêmes pour former des boudins , les placez dans du papier film en serrant bien pour éviter les fuites .
mettre 800 g d'eau dans le bol , placez les ballotines dans le varoma et cuire 20 minutes varoma vitesse 2 .
réservez au chaud et vider l'eau du bol
Sans rincer le bol mettre les cubes de comté et la crème et faire chauffer 10 minutes varoma vitesse 1
Retirez les ballotines du papier film et arrosez les de la sauce comté
Servir avec une purée par exemple
Astuce
recette venant du carnet de recettes du comté juraflore et adaptée à momo
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
bonsoir
pfu c'est une erreur de ma part , vous avez raison c'est du papier film qu'il faut , je vais corriger , merci pour votre remarque !
Diabolique est mon ange ...
laeti
bonjour
pour vos ballotines vous enroulez toujours avec du papier sulfurise ? ce n est pas trop rigide ?
est ce que cela ne serait pas mieux avec du papier film ?
merci
commandé le 21 janvier 2015
reçu le 31 mars 2015
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