Ingrédients
plat
- 500 gramme viande de boeuf
- 12 petites pommes de terre
marinade
- 4 oignons tige, en morceaux
- 100 gramme HUILLE OLIVE
- 200 gramme vin blanc
- thym
- laurier
- Sel poivre
la sauce
- 200 gramme crème de soja, ou crème fraiche liquide
- 1 c. à soupe rase huile d'olive
- 1 c. à soupe rases Paprika
- Sel poivre
- 1 c. à soupe rase de maïzéna
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Découper la viande en lamelles, les mettre dans la marinade pendant 2 heures.
Egoutter la viande et la placer dans le panier du cuisson
Passer la marinade et la verser dans le bol avec la crème fraiche liquide, le paprika, la Maizena, sel poivre
Eplucher les pommes de terre et les mettre dans le Varoma. Placer le panier avec la viande dans le bol, fermer, poser le Varoma. Régler 25 min/vitesse 2,5 (laisser plus de temps selon la grosseur des pommes de terre)
Mettre les émincés de boeuf au centre, recouvrir de sauce, placer les pommes de terre tout autour, parsemer de poudre de paprika et servir aussitot
La viande
La cuisson
Présentation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Cette recette n'est pas super bien noté pourtant je l'ai trouvé bonne! Ma compagne d'origine hongroise a retrouvé les saveurs de son pays
Bonjour, personnellement j'ai rajouté un petit peu de maizéna et j'ai fait cuire 45 min au lieu de 25 (pommes de terre non cuites au bout de 25 min), après ces modifications je peux dire que c'était excellent!! Ma compagne est d'origine hongroise, elle dit avoir retrouvé dans ce plat les saveurs de son pays, donc recette validée!!!
J'ai fait la recette en mettant la viande dans le panier du varoma et malheureusement au bout de 100 mn rien n'était cuit comment est ce possible ? Du coup j'ai tout mis dans la sauteuse et fait cuire sur le gaz et c'était tres bon !!!!
Je n'ai jamais raté une recette avec thermomix. Mais aujourd'hui, cata, pomme de terre pas cuite, viande non plus, ma sauce à cuite, attaché donc à mon bol. Obligé de cuire tout de côté, même en ayant prolongé la cuisson. Je ne conseil pas cette recette.
catastrophe ce midi pour cette recette dont je me faisais une joie !!!!
effectivement fonction varoma ou non la vapeur n est jamais montée, pomme de terre pas cuite, idem pour la viande, sauce cuite, attachée ds le fond du bol.......... bref pour moi qui suit novice j avais qu une envie le jetter par la fenetre !!!!!!!!!!!
Rachel
Bonjour Sofjacques, juste pour savoir quand vous mettez dans votre Varoma, vous laissez bien un trou au centre de ton varoma pour que la vapeur monte jusqu'en haut. Ton bol chauffait bien, le voyant vert du Varoma était bien fixe? Ne restez pas sur cette défaite, la recette d' ELWING mérite ses étoiles.
Bonjour, cette recette est mon premier échec avec le Thermomix
. J'ai suivi la recette à la lettre et ai bien sélectionner "Varoma" pour la température. Même en doublant le temps de cuisson, la viande n'était toujours pas totalement cuite. Par contre, la sauce a commencé à attacher au fond du bol. La vapeur n'est jamais montée dans le Varoma et les pommes de terre étaient crues même après 50min. Je pense que la vapeur était bloquée par la viande.
J'ai terminé la cuisson de la viande à la poêle et ai cuit les pommes de terre au Varoma avec de l'eau dans le bol.
Bonjour, juste pour répondre à la question de Nana31150 à partir du moment que tu utilises le VAROMA tu dois mettre T° Varoma sinon ta vapeur ne montera pas jusqu'au plateau du varoma et tes pommes de terre ne seront pas cuites dans ce cas-là.
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