- TM 5
Ingrédients
Le boeuf à la Guinness
- 20 g huile d'olive
- 200 g oignons
- 800 g Boeuf, ( contre-filet de préférence)
- 30 g farine
- 1 c. à café bombée sel
- 3/4 c. à café rase poivre
- 3 branches romarin
- 250 g Carrottes
- 250 g panais
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Placer l'huile et les oignons dans le bol puis hacher 4 sec/vit 4
Gratter les côtés du bol avec la spatule puis faire sauter 5min/120°/vit 1
Poser un grand bol sur le couvercle du bol et peser le bœuf et la farine puis ajouter le sel et le poivre. Mélanger avec la spatule jusqu'à ce que toute la viande soit enrobée dans la farine, puis mettre dans le bol. Ajouter la purée de tomates, la Guinness et le romarin, puis cuire 60min/100°/
"No Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" Ajouter les carottes et les panais, mélanger avec la spatule, puis cuire à nouveau 30min/100°/
"Sens de rotation" "Vitesse mijotage" .
Préparation
Astuce
A la place du panais, vous pouvez mettre des pommes de terre.
Cette recette s'accompagne très bien avec une purée.
Cette recette n'est pas de moi! Elle est tirée du livre Thermomix The british Isles on a plate, je traduis la recette pour ceux et celles qui veulent une recette du boeuf à la guinness.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour
dans les ingredients il n'y a pas la quantité de guinness ni de la purée de tomates.
merci pour votre réponse
cordialement
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