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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Pour que votre viande en mor ceaux ne soit pas déchiquetée, il faut mettre le
"Sens de rotation" bien sûr, mais aussi le fouet, vous pouvez aussi ajouter des légumes, c'est super!!!
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
merci de tout coeur mamabé votre astus j'a donné le gout de d'essayer une autre fois mon tm31 car hier j'ai essayé un couscous le resulat legumes impecable mais plus de viande elle disparu completement broyée j'ai fais
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" mais sans fouet la prochaine fois je suivré votre conseil et mille merci
merci de tout coeur mamabé votre astus j'a donné le gout de d'essayer une autre fois mon tm31 car hier j'ai essayé un couscous le resulat legumes impecable mais plus de viande elle disparu completement broyée j'ai fais
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" mais sans fouet la prochaine fois je suivré votre conseil et mille merci
Bien sûr!!!
Dans cette astuce, il ne s'agit pas de hacher, mais au contraire d'éviter que la viande ne se dechiquette lors de la cuisson !!
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Cette astuce marche t elle pour faire du tartare de saumon car jusqu'à maintenant je trouve que mon saumon au thermomix est trop haché!!
Ce sont les couteaux ou le fouet qui se sont défaits ? Car le fouet peut, il est vrai,partir s'il n'est pas inséré à la bonne place, cela m'est déjà arrivé en faisant de la purée, mais c'était de ma faute. Sinon je ne vois pas comment les couteaux peuvent partir ?
Bonjour,
Je viens d'essayer la fonction sens inverse avec le fouet, pour les bouchées à la reine, et bien le résultat est impeccable, les morceaux de viandes n'ont pas bougé. Merci pour cette astuce qui pour moi est indispensable pour cuire de la viande dans le bol
Je ne sais pas, car je n'avais pas le tm 21
désolée..
Bizarre...
ça fait plusieurs fois que je le fais et je n'ai jamais eu de problèmes
est ce que vous savez si on peut faire aussi la meme chose avec le tm21?
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