Cookies au coeur tendre

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La préparation de la recette

Cookies au coeur tendre

Préparation pour 15 grands cookies environ :

1 - Mélangez le beurre avec le sucre roux et le sucre : 1mn / "Couvercle verrouillé" / "Mode pétrin"

2 - Ajoutez l'oeuf entier, l'extrait de vanille, l'expresso en poudre : 1 mn /"Couvercle verrouillé" /"Mode pétrin"

3- Ajoutez la farine, sel, levure chimique : 1 mn/"Couvercle verrouillé" /"Mode pétrin"

4 - Ajoutez les pépites de chocolat (et/ou noisettes ou moix de pécan) : 30s/"Couvercle verrouillé" /"Mode pétrin"

 

Pour la cuisson : 

 

1 - Préparez une à patisserie avec une feuille de papier cuisson dessus

2 - Faire des boules de la taille de la paume de la main. Les aplatir entre ses mains et les poser bien espacées sur la plaque.

3 - Enfourner dans un four préchauffé à entre 135° et 150 ° pendant 20 à 25 mns selon la taille de vos cookies.

4 - Laisser refroidir 5 à 10 mns avant de les décoller sinon comme ils sont chauds et que le centre est peu cuit, ils peuvent accrocher et tout le coeur restera collé sur la plaque.