Temps de préparation
5min
Temps total
20min
Portion
14
pot/s
Niveau
Facile
- TM 6
published: 09.03.2023
modifié: 16.03.2023
Ingrédients
Crème dessert à la banane
- 10 g Sucre Vanillé Maison
- 50 g sucre
- 3 bananes
- 1 c. à soupe rases de rhum
- 500 g lait
- 3 oeufs moyens (53-63 g)
- 20 g fécule de maïs
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.1
- 50 g sucre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre 10 g de sucre vanillé et 50 g de sucre dans le bol. Pulveriser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 bananes coupées en morceaux et une cuillère à soupe de rhum ambré dans le thermomix. Mixer 10 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol.
- Ajouter 500 g de lait demi écrémé, 20 g de fécule de maïs et 3 oeufs dans le thermomix. Activer le mode sauce
"Sauce" à 80°C. - Ajouter 50 g de crème fraiche et mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Transvaser dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 2h.
- Mettre 1 banane coupée en rondelles à répartir sur les crèmes.
Astuce
Adaptez le sucre en fonction de la maturité de vos bananes. aisi si elles sont très mures , diminuez la quantité.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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