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Temps de préparation
15min
Temps total
1h 15min
Portion
5
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Pate de fruits au kiwi
- 600 gramme de kiwis
- 540 gramme de sucre en poudre
- 200 gramme de sirop de glucose
- 32 gramme de pectine
- 12 gramme d'acide citrique
- 2 c. à soupe d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dissoudre l'acide citrique dans l'eau et mettre de coté.
- Dans le bol, mettre les 500 grammes de kiwis coupés grossièrement. Fermer le couvercle.
Hacher 10 sec, vitesse 6. - Racler les parois, puis mettre la pectine, le sucre, le glucose, fermer, couvrir avec le panier.
Cuire 25 min, 120 °, vitesse 2,5. - Racler les parois, puis mettre l'acide citrique dissout, fermer, couvrir avec le panier.
Cuire 35 min, 110 °, vitesse 3. - Verser sur une plaque à rebords de 20 cm sur 30cm environ, laisser refoidir, démouler, couper, enrober de sucre en poudre, laisser sécher.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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