- TM 5
Ingrédients
Génoise salée
- 4 oeufs
- 50 g de lait
- 50 g d'huile d'olive
- 50 g de Parmesan
- 1/2 sachet de levure chimique
Crème aneth / citron
- 6 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 180 g fromage frais
- quelques tranches de saumon fumé
- 1 citron non traité
- aneth fraîche ou déshydratée
- Sel et poivre
- Paprika
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettre les jaunes d'oeufs, le lait et l'huile d'olive et mélanger 30 sec / vitesse 4.
- Ajoutez ensuite le parmesan, le sel, la maïzena et la levure puis mélanger 30 sec / vitesse 4.
- Réservez la préparation et nettoyez le bol.
- Insérez le fouet. Mettre les blancs et fouettez 4 min / vitesse 3.5.
- Incorprez délicatement les blancs à la préparation précédente.
- Versez la pâte dans un plat à gratin préalablement tapissé de papier cuisson et enfournez pendant 8 minutes.
- A la sortie du four, démoulez la génoise en la déposant sur un linge humide et roulez-là délicatement. Laissez tiédir le temps de préparer la crème aneth / citron.
- Décrire les étapes de préparation de votre recette
Génoise salée
Crème aneth / citron
Astuce
Vous pouvez ajouter une couche de tarama avant d'étaler la couche de crème sur la génoise.
Pour la décoration, vous pouvez remplacer le paprika par de l'aneth ou des zestes de citron.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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