- TM 5
Ingrédients
la pâte
- 400 g farine
- 4 oeufs
la farce
- 350 g crevettes décortiquées
- 2 ciboules ou cebettes
- 2 c. à café rase sauce soja
- 2 c. à café rase vinaigre de xérès
- 1 c. à café bombées gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 c. à café rase huile de sésame
- 1 œuf
- 1/2 c. à café rase sucre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la farine et les 4 oeufs dans le bol.
Mixer vitesse 4 pendant 8 secondes.
puis pétrir pendant 1 mn.
Sortir la pâte et faire une boule.
Réserver dans du film alimentaire 1h au frais.
Mettre les crevettes décortiquées dans le bol et tourner en sens inverse
"Sens de rotation" vitesse 4 pendant 10 secondes.Ajouter les cébettes (ciselés la partie verte + couper en deux la partie blanche) + la sauce soja + le vinaigre + l'ail+ l'huile + le sucre. Tourner vitesse 3 pendant 8 pednant 10 secondes.
AJouter l'oeuf et tourner en sens inverse 15 secondes vitesse 3.
Réserver la farce au frais 30mn.
étaler la pâte bien fine et faire des carrées d'environ 5 cm.
déposer 1/2 cc de farce, humerter les bords pour bien coller.
cuire au Varoma 30 mn minimum. (plus si votre pâte n'est pas assez fine)
préparer la pâte
préparer la farce
les raviolis
cuisson
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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