Ingrédients
la pâte
- 45 g beurre
- 55 g Betterave rouge cuite
- 150 g farine
- 35 g eau
- pincée sel
la garniture
- 500 g Betterave rouge cuite
- 2 pommes, environ 250 gr
- 200 g ricotta
- 30 g raifort
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1 - Préchauffer le four à 180 °C ( th 6 )
2 - Mettre le beurre, la betterave en morceaux et la farine dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 20 secondes/vitesse 5.3 - Ajouter l'eau et le sel, pétrir 50 secondes/
"Couvercle verrouillé" /
"Mode pétrin" , puis mélanger 5 secondes/
"Sens de rotation" vitesse 2 pour décoller la pâte des parois du bol.4 - Etaler la pâte finement sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à patisserie, en tapisser votre moule préalablement beurrré et la piquer à la fourchette. Réserver.
5 - Mettre 250 gr de betterave, 1 pomme coupée en morceaux, la ricotta, le raifort et le poivre dans le bol, et mixer 5 secondes/ vitesse 5.
6 - Etaler cette préparation sur la pâte, disposer de manière bien espacée de fines lamelles de la pomme restante et enfourner 20 mn.
7 - Pendant ce temps, trancher très finement le reste de betterave. Une fois la tarte presque cuite, disposer les tranches de betterave entre les lamelles de pommes et remettre au four 5 minutes.Badigeonner la tarte de vinaigre balsamique à l'aide d'un pinceau alimentaire et servir tiède ou chaude
La pâte
La garniture
Astuce
Il est possible de remplacer la ricotta par un autre fromage tpe chèvre ou bleu
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je l'ai servie avec une salade et des escalope de poulet. ...à refaire !
Merci pour cette recette !
Très original et très joli. La betterave dans la pate est du plus bel effet! Merci pour la recette.