thumbnail image 1
thumbnail image 1
Temps de préparation
10min
Temps total
25min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile

Ingrédients

la pate

  • 250 g farine 45
  • 250 g farine 55
  • 25 g levure fraiche
  • 20 g sucre
  • 325 g lait 1/2
  • 50 g pépite de chocolat (facultatif)
  • 1 œuf
  • 40 g Beurre coupé en dés

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

    preparation
  1. 1) mettre le lait dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , la levure et le sucre 2min, 37°c,vit 2.

    2) melanger les 2 farine dans un saladier et l'ajouter dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" 2 min, vit Mode pétrin"Mode pétrin" .

    3) mettre le beurre couper en dés et 2 min, vit Mode pétrin"Mode pétrin" .

    4) laisser poser la pte dans un saladier couvert d'un torchon humide.

    5) decouper la pate en 4, et ormez des boules, puis incruster les pepites de chocolat.

    6) donner la forme de la baguette et placer sur la plaque avec un papier sulfuriser et laisser reposer 30 min avec un torchon humide.

    7) prechauffer le four  220°C,puis dorer à l'oeuf et enfourner pendant 15 à 18 min.

Astuce

vous pouvez laisser les baguettes nture et rajouter des gros grains de sucre dessus

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Imprimer

baguette viennoise

Imprimer:

Mes commentaires

  • 26. novembre 2017 - 08:30

    Super recette!!!
    je suis enfin réconcilié avec les viennoiseries au Thermomix 😀

  • 24. janvier 2017 - 23:36
    5.0

    J'aimerai essayer, quelle quantité de sel faut-il ? Et à quel moment doit on le mettre ? D'avance merci !

  • 31. octobre 2016 - 13:50
    4.0

    tres bonne recette j'ai mis 10 g de levure seche car je navais pas de fraiche, j'ai rajouté du sel et un peu plus de 50 gr de chocolat (je suis gourmande!) et mis 30 gr de sucre.concernant la farine j'ai mis de la 55 (je n'avais que ça) et c'était nickel.la cuisson : je les ai cuites à 200 pendant 10 min (j'ai adapté en fonction de mon four qui chauffe trop bien )

    merci

  • 10. mai 2016 - 09:52
    4.0

    Bonne recette mais il manque le sel et il faut mettre un peu plus de sucre. La prochaine fois j´essai avec 30 g

  • 28. mars 2016 - 11:45
    5.0

    Super recette j'ai essayé hier sans grande conviction et franchement une grande réussite ! Merci beaucoup pour cette recette maintenant je vais faire des super sandwich

  • 2. novembre 2015 - 11:16
    5.0

    bonne recette avec mes loulous les baguettes ont été vite baclées !! tmrc_emoticons.)

  • 16. septembre 2015 - 00:52

    Ça sent trop bon dans la maison  vivement demain matin

  • 2. juillet 2015 - 21:16
    5.0

    tmrc_emoticons.) tres bon apprécié par tous

  • 30. juin 2015 - 00:29
    5.0

    Recette doublé fait en petite portion verdict demain au travail

  • 21. juin 2015 - 22:21
    5.0

    J'ai testé!!! Mmmmh!! Manifique, je recommande cette recette!!!! Elle est excellente.

    Le temps de repos est à voir en fonction de la levée....Il faut compter une heure environ.

Are you sure to delete this comment ?