- TM 31
Ingrédients
brioche
- re270 g de farine
- 125 g de fromage blanc
- 2 càs de lait
- 25 g de sucre
- 1 oeuf+1jaune
- 1 càc de vanille
- 1/2 càc de sel
- 1/2 sachet de levure boulangère
- lait sucré ou oeuf battu et sucre perlé pour la décoration
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Placer le lait et la levure dans le bol. Programmer 2mn30, 37°, vitesse 1. Ensuite, mettre tous les autres ingrédients, sauf ceux pour la décoration. Programmer 2mn, fonction épi. Sortir le pâton et le laisser reposer à l’abri des courants d’air pendant 1h. Dégazer la pâte et laisser reposer encore 1h. Former 4 boulettes et les placer dans votre moule à briochettes. Laisser gonfler 30mn encore. Badigeonner de lait ou oeuf, saupoudrer de sucre perlé et cuire 30mn à 180.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Flobach:
Quelle quantité de levure fraîche avez-vous mise ?
Merci pour votre réponse, j'ai vraiment envie d'essayer cette recette
Merci de ce(s) retour(s) !
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
Nous n'avons pas pu nous empêcher de la goûter chaude et elle était très bonne. J'y avais mis des pépites de chocolat. La pâte à vraiment bien montée. Par contre j'avais mis de la levure fraîche en cube.
J'ai mis un peu plus de sucre.
Merci pour la recette ça m'a permis de passer mon fromage blanc.
Pas mal
recette pas mal mais un peu sèche. Normal, sans le beurre... Par contre elle est vraiment légère ! Et finalement les enfants ont bien aimé avec de la confiture ou de la pate à tartiner thermomix !
À essayer
Si, comme moi, vous aimez arpenter la blogosphère culinaire, vous avez dû apercevoir il y a quelques années cette brioche au fromage blanc 0%, sans beurre . Je l'avais notée dans un coin de ma tête, et, pourtant, j'ai mis du temps à la réaliser. J'ai divisé les proportions par deux (d'où mon façonnage peu glamour dans un mini moule) pour ne pas avoir de restes et, bingo, tout a été mangé ! Je vous ai mis un peu plus bas une photo de la mie qui était aérée. Bien entendu, cela ne remplace pas une bonne gâche au beurre et à la crème mais nous nous sommes régalés.
Vue de l'intérieur
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