Ingrédients
- 250 g farine T 55
- 25 g de sucre poudre
- 75 g de beurre
- 0.5 c. à café rase de sel
- 3 oeufs
- 1.5 c. à soupe d'eau
- 12.5 g de levure de boulanger
- des cristaux de sucre pour la finition
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la levure, l'eau, le beurre et le sucre dans le bol
"Couvercle verrouillé" et programmer 1 minute/ vitesse 3 / 37°C.Ajouter les oeufs et la farine et pétrir 
"Mode pétrin" pendant 3 minutes. Laisser la pâte reposer une nuit minimum au frigo dans un tupperware avec couvercle fermé. Fariner votre plan de travail et étaler la pâte faites en un boudin puis le partager en 8 . Faire 8 boules et les disposer en forme de couronne sur du papier sulfurisé. Badigeonner du jaune d'oeuf puis saupoudrez de cristaux de sucre. Laissez lever 1 à 2 heures à température ambiante. Faire cuire 25 à 30 minutes dans un four à 180°C.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'ai trouvé aussi qu'elle était collante à la sortie du bol et un peu pateuse en ajoutant la farine, mais en la petrissant longtemps à la main, elle a repris de son élasticité.
J'ai utilisé de la levure seche et ce n'était pas gênant.
A la place de la fleur d'oranger, j'ai mis des pépites de chocolat et je le servi avec une sauce au chocolat chaud et de la chantilly.
Un régal!
bonjour, un peu sèche car j'ai été obligé de rajouter bcp de farine car très collante pour la sortir du bol.
si qq'un peut me dire où j'ai loupé qqchose. je n'aime pas rester sur un échec.
bonne journée à tous. patricia
Patricia 🏖
NB : j'ai failli oublié le sel, car il est indiqué dans les ingrédients, mais pas dans la recette !!
Sabrina L53 Bonchamp
Vraiment excellente cette couronne des rois. J'ai doublé les doses et ajouté 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger. J'ai réalisé un disque que j'ai ouvert depuis le centre pour qu'il n'y est pas de jointure. Ça m'a permis de réaliser une couronne des rois pour 16 personnes environ. Voyez la photo, elle a pris toute ma plaque de four !!!!
Merci beaucoup pour cette recette.
Excellente recette merci
J"ai trouvé du sucre en grains Beghin Say a Intermarché
J"ai trouvé du sucre en grains Beghin Say dans un Intermarché
Bonjour
Moi j'utilise de la levure de boulanger en cube mais la levure de boulanger en poudre doit convenir parfaitement vu que dans la recette il y a de l'eau elle se diluera toute seule.
Bonjour,
Pour la levure de boulanger, j'ai de la levure de boulanger en poudre c'est ca qu'il faut ? et il faut la diluer dans l'eau ?
je trouve les cristaux de sucre au rayon du sucre en poudre de mon supermarché.