Temps de préparation
40min
Temps total
52min
Portion
--
--
Niveau
Facile
- TM 5
published: 21.12.2017
modifié: 31.12.2017
Ingrédients
génoise
- 120 g sucre en poudre
- 80 g de farine de blé
- 4 oeufs moyens (53-63 g)
- 2 c. à soupe cacao en poudre
- 1/2 c. à café rase levure chimique
- 30 g maizena
garniture
- 1 pot cerises
- 50 cl de kirsh
- 50 cl sirop de cerises
- 220 g mascarpone
- 500 g crème fraîche liquide
- 60 g sucre glace
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1-dans le bol, mettre le fouet, les oeufs et le sucre et mélanger 10 min/37/vit3
2- Ajouterla farine, la maïsena, le chocolat et la levure. Mixer 30 à 60 s/vit 2.5
3- Verser dans un moule silpat rectangulaire et faire cuire 12 minutes à 385 fahrenheit
3- A la sortie du four, rouler et maintenir avec 3 élastiques jusqu'au refroidissement - 1- Dans le bol bien propre et frais (on peut mettre le bol et le fouet au réfrigérateur après les avoir lavés), mettre le fouet le mascarpone et la crème fraiche. Mixer 2min30 / vit3.
2- Ajouter le sucre glace et mixer 1 min/vit4 - 1- Dérouler la génoise.
2- Dans une tasse, mélanger le kirsh et le sirop. L'étaler sur la génoise à l'aide d'un pinceau à patisserie.
3-Recouvrir sur la génoise la moitié de chantilly. Répartir des cerises. Rouler et recouvrir avec le reste de chantilly. Décorer.
4- Réfrigérer c'est meilleur le lendemain
La génoise
La chantilly
Assemblage
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Je vais essayer de la faire pour Noël mais je pense qu'il y a une erreur dans les quantités de kirch et sirop de cerises. Ne serait-ce pas plutôt 5 cl de chaque ?
Je vous donnerai mon avis et ma note après les fêtes.
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