Ingrédients
Glace au nougat
- 10 g sucre poudre
- 2 oeufs moyens (53-63 g)
- 200 g crème
- 220 g nougat
- 300 g lait
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol, mettre le fouet puis mettre le sucre en poudre avec les oeufs et faire blanchir 5 min/vit3.
Réserver.
Dans le bol, mettre le lait, la crème et le nougat en morceaux. Faire fondre le nougat 5 min/60/
"Sens de rotation" vitesse 
"Vitesse mijotage" .
Verser un peu du mélange lait sur les oeufs blanchis, mélanger.
Verser les oeufs blanchis dans le bol et cuire 8min/80/vit3 pour obtenir la consistance d'une crème anglaise.
Verser la préparation dans des empreintes de la taille de glaçons.
Congeler.
Le lendemain, mixer vos glaçons entre 30 et 60 secondes suivant la quantité vit6.
Deguster aussitôt.
Astuce
Je me sers des empreintes mini-muffin de Demarle. 2 mini-muffins me font une part de glace.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je viens de la faire, résultat demain 😀. En tout cas facile à préparer. Verdict le lendemain,très bonne recette, je la garde dans mes favoris
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