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Temps de préparation
5min
Temps total
25min
Portion
20 portion/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 10.07.2011
modifié: 22.10.2013

Ingrédients

La pâte feuilletée Thermomix :

  • 150 g de beurre préalablement coupé en morceaux, préalablement coupé en morceaux
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 75 g d'eau froide

La crème :

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de maïzéna
  • 240 g de lait
  • 2 c. à café rase d'eau de fleur d'oranger
  • 1 jaune d’œuf battu
  • sucre glace

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

    Préparation de la pâte feuilletée :
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer 40 sec/vitesse 6.

    Sortir la pâte et l'étaler en formant un rectangle sur un plan de travail fariné. Puis enrouler la pâte sur elle-même dans la longueur. Une fois enroulée, l'enrouler à nouveau sur elle-même de façon à former un escargot à plat.

  2. Préparation de la crème :
  3. Préchauffer votre four à 200°C (th.7)

    Mettre dans le bol les jaunes d'oeufs, le mieln la maizena, le lait, l'eau de fleur d'oranger.

    Fermer et faire cuire 10 min/90°C/vitesse 1. Une fois cuite, ouvrir le bol et mettre la crème de côté.

    Reprendre votre pâte feuilletée-escargot. Le redresser et l'étaler. Prendre un emporte pièce de diamètre 8 cm. Y découper 20 ronds.

    Les déposer sur une plaque à patisserie munie d'un papier sulfurisé. Les piquer avec une fourchette et les badigeonner avec l'eau battu.

    Mettre au centre de chaque cercle 2 CC de crème. Enfourner environ 20 minutes.

    Soupoudrer de sucre glace et servir tiède.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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