Ingrédients
COQUILLES SAINT JACQUES AUX CREVETTES ET CHAMPIGNONS
- 16 Noix de coquilles st jacques, avec le corail
- 150 g crevettes
- 250 g champignons de Paris
- 2 Echalotes
- 2 gousses d'ail
- 40 g beurre
- 150 g cidre
- 80 g eau
- 60 g crème fraîche épaisse
- 20 g maizena
- Sel et poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- - Mettre les échalotes et les gousses d'ail dans le
"Couvercle verrouillé" et hacher 5sec vit5.
- Ajouter le beurre, le cidre, l'eau, le sel et le poivre dans le bol. Sur le plateau Varoma, disposer les coquilles et les crevettes. Le poser sur le Thermomix et cuire 15min Varoma Vit1.
- A la sonnerie, enlever le plateau et réserver les coquilles et crevettes.
- Dans le bol, ajouter la crème, la maïzena et les champignons préalablement émincés.
- Faire cuire 8min Varoma Vit1
"Sens de rotation" .
- Dresser les coquilles et crevettes sur des assiettes et nappez avec la sauce aux champignons.
Astuce
- On peut également servir cette recette sous forme de cassolette.
- Je sers cette recette avec du riz basmati ou des tagliatelles fraîches.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
recette savoureuse et dietétique !!! j'ai juste rajouté un peu de piment d'espelette
Excellent !! Je pense faire cette recettes pour Noël 👍
laurence65: Pourquoi pas! J'essaierai la prochaine fois avec votre suggestion
on peut également rajouter du poireau mixé 5 sec/ Vit 5 et revenu 10 mn / 90 °/ sens inverse / Vit 2
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