- TM 5
Ingrédients
- 400 g de framboises
- 450 g de groseilles rouges
- 20 g de jus de citron
- 300 g de sucre
- 100 g de cassonade
- 1 c. à café rase d'agar-agar en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Mettre les fruits dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans une passoire fine et filtrer le jus dans un récipient. Jeter les pépins et remettre le jus dans le bol.
2. Ajouter le jus de citron, le sucre, la cassonade, et l'agar-agar. Mélanger 10 sec/vitesse 8 puis cuire 8 min/varoma/vitesse 1 en remplaçant le gobelet doseur par le varoma. Pendant ce temps ébouillanter les pots et les couvercles dans une casserole d'eau pendant 10 minutes environ puis les essuyer avec un torchon propre.
3. Remplir les pots de confiture dès la fin de la cuisson, les fermer et les retourner pour faire le vide d'air. Attendre que les pots tiédissent avant de les remettre à l'endroit. Conserver les dans un endroit sec à l'abri de la lumière jusqu'à l'ouverture du pot.
Astuce
@ Vous pouvez ne pas filtrer le jus à l'étape 1, dans ce cas vous obtiendrez une confiture avec des grains.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne en goût mais trop sucrée et pourtant les framboises n'étaient pas sucrées au départ.