Soupe au maroilles et aux endives (à décliner à volonté)

Modifier

La préparation de la recette

- Mixez les baies rose dans le bol avec la fonction turbo et réservez

-  Détaillez les endives puis faites les revenir dans le bol avec la noix de beurre 8 à 10mn selon leur consistance "Sens de rotation"  "Vitesse mijotage" 50°c, répartissez-les dans vos bols et réservez

- Préchauffez voitre four th 6/7 soit 200°c puis Dans le "Couvercle verrouillé" versez la crème, le bouillon et le fromage puis réglez 10mn vitesse 3 à 37°c

- Pendant ce temps préparez 4 disques de pâte feuilletée un peu plus large que le diamètre de vos bols (environ 3cm)

- A la sonnerie cuire 10mn / 60°C / vitesse 5

- A la fin de la cuisson, ajoutez sel et poivre puis mixer 1mn vitesse 10

 - Répartir la soupe dans vos bols par dessus les endives, recouvrir avec les disques de pâte feuilletée en s'assurant de bien souder la pâte au bol en humidifiant légèrement

 - Dorez au jaune d'oeuf puis saupoudrez de poivre et de baies roses concassées

- Enfournez 10/15 minutes pour faire dorer le feuilletage