Temps de préparation
15min
Temps total
35min
Portion
12
portion/s
Niveau
Moyen
- TM 6
published: 26.03.2023
modifié: 03.04.2023
Ingrédients
M'semen au gras
- 400 g de semoule très fine
- 200 g de farine
- 380 g d''eau
- 1 c.à café de sel
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre/persil
- 100 g de graisse de mouton
- 1 c.à café de sel
- 1 c.à café de poivre
- 1 c.à café de paprika
- 25 g d'huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet -
Couvercle haute température
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre la farine, la semoule, le sel et l'eau dans le bol et régler 5min/
"Mode pétrin" - Huilez vos mains et faites de petites boules et posez les sur un plateau huilé.
- Laissez reposer une dizaine de minutes - Farce:
Hacher l'oignon et le bouquet 3 sec/vitesse 7 - Couper la graisse de mouton en petits morceaux et l'ajouter dans le bol avec l'huile d'olive et les épices . Régler 10 min/varoma/
"Vitesse mijotage" - Huilez vos mains et abaissez les boules sous forme ronde.
- Mettre une cuillère à soupe de la farce au milieu de la pâte et pliez le M'semen.
- Cuire sur une poêle à revêtement antiadhésif en le retournant de temps en temps
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour, vous parlez de graisse de mouton mais vous avez oublié de mettre les quantités dans les ingrédients. Cordialement
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