Ingrédients
Pâte feuilletée
- 150 g de farine
- 150 g de beurre congelé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 75 g d'eau froide
Garniture
- 200 g De fines tranches de magret fumé
- 2 pommes
- 200 g d'échalotes
- 80 g De beurre + pour le moule
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Foie gras, Facultatif
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 15 secondes vitesse 6 .
Mises 5 secondes vitesse 2
"Sens de rotation" Mettre votre pâte sur lenplan de travail et suivre les explications d'Isabelle
//www.espace-recettes.fr/basiques-recettes/la-pâte-feuilletée-méthode-escargot-pas-à-pas/249261
Réservez
Pelez les échalotes , les mettre dans le bon 5 secondes vitesse 5 , raclez puis ajoutez 25 grammes de beurre , une cuillère à soupe de sucre et le vinaigre balsamique , 10 minutes 100°
"Vitesse mijotage" Pendant ce temps pelez et épépinez les pommes puis les coupez en lamelles , à faire fondre le reste de beurre dans une poêle et faites colorer les pommes puis les saupoudrez avec le reste de sucre et laissez caraméliser 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement .
Prechauffez le four à 180° ( th 6 ) , beurrez votre plat à tarte et repartissez les lamelles de pommes puis les tranches de magret fumé et les dès de foie gras puis finir par la fondue d'échalote
Puis poser la pâte feuilletée dessus en rentrant les bords dans le moule .
Faire cuire 25 minutes au four puis servez avec une salade verte
Pâte feuilletée
Astuce
Si vous n'aimez pas trop le sucré salé ne mettez qu'une seule pomme .
Recette trouvée dans un magazine et adaptée à momo
Dans la recette originale il n'y à pas de foie gras mais j'en avais au congel donc j'en ai rajouté .
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
merci beaucoup
Diabolique est mon ange ...
laeti
Très bon
A refaire
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