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Madeleines au citron

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4

Ingrédients

4 personne/s

Madeleines au citron

  • 120 g de beurre
  • 1 citron
  • 200 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 3 c. à soupe de lait
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    25min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Faire fondre le beurre dans le bol 3 min/70°C/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver.
  2. Râper finement le zeste de citron. Presser le citron pour en extraire le jus. Mettre le zeste de citron dans le bol avec 100 g de sucre puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois.
  3. Tamiser la farine avec la levure chimique.
  4. Dans le bol, ajouter le reste de sucre, la farine et la levure chimique puis mélanger 10 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter les oeufs et mélanger 20 sec/vitesse 6. Ajouter le jus de citron et le lait. Ajouter enfin le beurre fondu puis mélanger 1 min/vitesse 6.
  6. Laisser reposer cette pâte 15 min au réfrigérateur et préchauffer le four à 250°C.
  7. Beurrer largement les alvéoles des moules à madeleines. Y verser la pâte aux 3/4 et enfourner. Baisser immédiatement la température à 200°C.
  8. Faire cuire 10 min environ. Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légèrement dorées, retirer les plaques du four, démouler les madeleines, les déposer sur la tranche, chacune dans son alvéole, et les laisser refroidir.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonnes recette. 10min à 190C pour ma part.

    Soumis par Dav42600 le 27. janvier 2024 - 14:14.

    Très bonnes recette. 10min à 190C pour ma part.

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