Crêpe courgette champignon ricotta

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

15 portion/s

Crêpe

3 oeufs
250 g de farine
500 g de lait
40 g de beurre
sel

Champignons

200 g de champignons de Paris
700 g d'eau
200 g de lait
50 g de farine
50 g de crème
persil
Un peu de gruyère

Courgette

1 ricotta
2 courgettes sautées ou cuites à la vapeur
un peu de gruyère râpé

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6

40min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

faites cuire vos courgettes et réservez

Faites votre pâte à crêpes , dans le bol mettre tous les ingrédients 20 secondes vitesse 4

vous obtiendrez une pâte épaisse , la réservez et lavez le bol

mettre les champignons dans le bol 5 secondes vitesse 4 , raclez

ajoutez l'eau , le lait , la farine , le sel 10 minutes 100° vitesse 3

Ajoutez la crème , le persil , le fromage 2 minutes 90° vitesse 2

Mélangez 20 secondes en augmentant la vitesse de 4 à 7 , réservez , elle va s'épaissir

Nettoyer le bol , mettre la ricotta , courgettes et gruyère 1 minutes vitesse "Vitesse mijotage"

Faire cuire vos crêpes

Dans un plat allant ai four versez la moitié de la préparation champignon , farcir vos crêpes avec le mélange courgettes , déposez dans le plat et recouvrir du reste de la préparation champignons , recouvrir de gruyère et passes au four 10 minutes à 200°

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Astuce

recette trouvée sur un forum étranger

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."