Sauce curry pour currywurst par philetmon95. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Sauce curry pour currywurst

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Ingrédients

Sauce curry pour currywurst

500 g de cola
400 g de ketchup
250 g de compote de pommes
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de curry en poudre
2 c. à café bombées de jus de citron vert
1 c. à café bombées de paprika, doux ou fort ou de tabasco (suivant les goûts)
1 pincée de sel

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6

50min

Preparation 50min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
- La recette est créée pour
  TM 31
9
sauces

La préparation de la recette

1. Mettre le cola dans le bol, programmer 35 min / 100° / Vitesse 2 ( cela doit réduire à environ 150 gr à 200 gr) en mettant le panier cuisson à la place du gobelet doseur.
2. Si vous trouvez que cela n'a pas assez réduit, programmer à nouveau 5 à 10 min / 100° / Vitesse 2.
3. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol, cuire 5 min / 100° / Vitesse 2 en mettant le panier cuisson à la place du gobelet doseur.
4. Si besoin, rectifier l'assaisonnement et verser la sauce sur la currywurst.

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour ceux qui préfèrent une sauce épicée, mettez du tabasco, sinon mettez du paprika doux ou du paprika fort (ou un mélange paprika doux, paprika fort et tabasco) enfin, on fait comme on aime.

La currywurst est un plat typiquement allemand. Il s'agit d'une saucisse grillée ou cuite à l'eau, entière ou en rondelles, accompagnée de la sauce curry servie généralement avec des frites.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."