Accompagnements

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Temps de préparation
45min
Temps total
55min
Portion
6 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 12.02.2012
modifié: 04.11.2013

Ingrédients

  • 200 g de gruyère coupé en morceaux
  • 300 g d'eau salée
  • 1 chou-fleur, lavé et découpé en petits bouquets
  • 50 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 500 g de lait 1/2 écrémé
  • poivre
  • sel
  • 1 pincée de muscade fraîchement râpée
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. 1) Mettre le gruyère dans le bol et mixer 8 sec/Vit 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et réserver.   2) Mettre l'eau dans le bol et les bouquets de choux-fleur dans le varoma. Mettre en place et cuire à la vapeur 35 min/Varoma/Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .   3) A la sonnerie, réserver le Varoma, vider et essuyer le bol et y mettre la farine, le beurre et le lait. Assaisonner et chauffer 7 min/90°/Vit 2.   4) Ajouter 70 g de fromage râpé et la muscade puis mixer 5 sec/Vit 5.    5) Allumer le grill du four.    6) Disposer le chou-fleur dans le plat à gratin, napper de béchamel et parsemer du reste de fromage râpé. Passer sous le grill une dizaine de minutes, où jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte.

    Variante 1 : Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des oeufs durs coupés en deux que vous disperserez au coeur du chou-fleur.

    Variante 2 : Vous pouvez mélanger au chou-fleur des dés de jambon avant le nappage avec la béchamel.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Accompagnement

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Chou-fleur en gratin
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