Ingrédients
- 550 g de panais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaise
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1/2 gousse de vanille
- 1 oignon
- eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans
"Couvercle verrouillé" et programmer 5s vit 5Ajouter l'uile d'olive et faire revenir l'oignon sans le gobelet doseur 3mn /100°/ vit
"Vitesse mijotage" Pendant ce temps, éplucher les panais et les couper en petits dès.
A la sonnerie, mettre le fouet et les panais dans
"Couvercle verrouillé" sans le goblet doseur et cuire 5mn/100°/"Vitesse mijotage" Racler l'interieur de la gousse de vanille et l'incorporer au Panais. Recouvrir les panais d'eau et laisser cuire sans le goblet doseur 20mn/100°/vit 1
"Sens de rotation" Vérifier la cuisson avec un couteau et rajouter le sel, le poivre et la crème. Mélanger 40s/vit3
"Sens de rotation" Bon appétit
Astuce
Vous pouvez dresser l'écrasé de panais sur une assiette avec un filet de vinaigre balsamique qui se marie très bien avec cette préparation.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
oups oublié les étoiles...
Très bon... J'ai mis moins d eau pour la cuisson