Ingrédients
- 1000 g potimarron coupé en cubes et épluché
- 70 g parmesan rapé
- 120 g chapelure
- 5 oeufs
- 200 g crème fluide
- 100 g lait de coco
- 30 g maizena
- 40 g beurre
- 300 g lait
- à discrétion poivre
- à discrétion sel
- à discrétion muscade moulu
Accessoires dont vous avez besoin
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre dans le bol parmesan, chapelure,poivre et thym, melanger 10 secondes, vitesse 2 et réserver.
éplucher et couper en morceaux le potimaron
mettre dans le bol le potimarron, lait, sel, poivre et muscade
faire cuire 15 min , vitesse 2.
réserver
Mettre dans le bol les oeufs, lait de coco, créme fluide,sel,poivre,maizena,
melanger 10 secondes vitesse 2
ajpouter cette préparation au potimarron et melanger 20 secondes vitesse3
Mettre le tout dans un plat a gratin , parsemmer du melange chapelure et parmesan... et finir par des noisettes de beurre sur le dessus
à gratiner 20 MINUTES 200 °.
mettre à la fin 5 MIN en plus position gril
Astuce
pour une presentation plus jolie mettre dans des casolettes
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Il manque des précisions à cette recette : le thym n'apparaît pas dans les ingrédients, la température de cuisson pour le potimarron n'est pas non plus indiquée.
Danielle
désolée je suis débutante
il est dit au début de faire cuire 15minutes le potimarron avec le lait, mais à quelle température?
merci pour le renseignement
a accompagner de riz
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