Temps de préparation
15min
Temps total
47min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 01.12.2016
modifié: 01.12.2016
Ingrédients
huile
- 500 g aubergines
- 100 g oignon
- 250 g tomates
- 1 pincée sel
- 4 c. à café bombées huile d'olive
- 1 c. à café bombée câpres
- 40 g olives vertes
- 1 c. à soupe vinaigre
- 100 g céleri
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Eplucher les aubergines, les découper en cube.
Eplucher les oignons et le couper en 2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 3-5 secondes, vitesse 5. Ne pas mettre le doseur.
Mettre les aubergines coupées dans le bol avec 2 CC d'huile d'olives. Ne pas mettre le doseur. Faire rissoler 5mn, 120 °, sens inverse, mode "tourner". Réserver.
Mettre les oignones et le celeri hachés dans le bol avec 2 CC d'huile d'olives. Ne pas mettre le doseur. Faire rissoler 5mn, 120 °, sens inverse, mode "tourner".
Ajouter les aubergines mises de côtés, les tomates (blanchies, pelées, coupées en 4), le vinaigre, un verre d'eau. Porter à ébulition 2 mn, 120°, sens inverse, mode "tourner".
Ajouter les câpres et les olives. Salez. Faire cuire 20 mn, 120°, sens inverse, mode "tourner".
Servir chaud, tiède ou froid.
S'accomgne de riz ou pâte
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bon
J’avais oublié les étoiles
Très bonne recette, par contre ce n’était pas précisé s’il fallait réserver les oignons avant de faire rissoler les aubergines donc je les ai laissés. On s’est régalés !
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